Uzbekistanas visais laikais buvo skaniausių ir saldžiausių arbūzų gamybos lyderis. Šia uoga garsėja ir Astrachanės bei Volgogrado regionai. Juos nenuilstamai seka Kinija, iš kurios melionai ir moliūgai tiekiami į daugelį šalių. 35% visos arbūzų produkcijos europinėje Rusijos dalyje gaunama iš Kazachstano. Po jos seka Gruzija. Šiltos saulėtos dienos ir vėsios naktys – idealios sąlygos sultingiems ir saldiems arbūzams sunokti. Arbūzo brandumas nustatomas pagal tris kriterijus:
- spalva,
- svoris,
- skamba bakstelėjus žievelę.
Kvapas nesvarbu. Klaidinga nuomonė, kad nuskynus arbūzą jis nustoja nokti. Tačiau dažnai nutinka taip, kad ilgai šaldytuve išbuvęs arbūzas pernoksta. Arbūzas įgauna saldumo tik ant melionų. Šonas, ant kurio arbūzas gulėjo ant meliono, turi būti su šviesiai geltona dėmele. Blyškiai žalia dėmė ant arbūzo rodo brandą. Prisiminus porą patarimų, kaip iš dešimties pateiktų išsirinkti prinokusį arbūzą, nesunkiai išsirinksite prinokusį sultingą arbūzą ir nenusivilsite savo pasirinkimu.
Kas yra arbūzas? Daržovės ar vaisiai? Nėra konkretaus atsakymo. Reikalas tas, kad arbūzai, kaip ir kitos daržovės: cukinijos, moliūgai ir agurkai, auginami ir nuimami lauke. Tačiau saldus skonis ir aromatas labiau vaisiški. Daugeliui arbūzas yra mėgstamiausias vasaros saldumynas, nes jame yra 90% vandens. Tiems, kurie nemėgsta didelio arbūzo dydžio, buvo išvestos mažesnės, vienodai saldaus skonio veislės.
Arbūzas yra puikus vitaminų A ir C šaltinis. Jis buvo įtrauktas į 10 skaniausių vaisių ir uogų pasaulyje. Jame yra daug maistinių skaidulų ir kalio, kuris reguliuoja kraujospūdį. Arbūzuose likopeno yra daugiau nei šviežiuose pomidoruose. Taigi, siūlome jūsų dėmesiui 10 patarimų, kaip išsirinkti gerą, prinokusį arbūzą.
10. Kreipkitės į profesionalą
Jei negalite padaryti tinkamo pasirinkimo, kreipkitės pagalbos į specialistus. Daugelis pardavėjų galės lengvai atpažinti prinokusį arbūzą. Kad nenusiviltumėte pirkiniu, galite permokėti ir paragauti arbūzų prie pat vaisių stendo. Atkreipkite dėmesį į minkštimą – jis turi būti sodriai raudonas ir tvirtas.
9. Bakstelėkite arbūzą
Rinkdamiesi arbūzą dauguma žmonių baksnoja ir klausosi garso. Jei arbūzas prinokęs, išgirsite stiprų traškėjimą. Bet, deja, tokiu būdu labai sunku nustatyti arbūzo brandą. Paimkite arbūzą abiem rankomis ir švelniai suspauskite. Jei girdite lengvą traškėjimą, vadinasi, arbūzas prinokęs.
8. Rinkitės sunkesnius arbūzus
Kuo didesnis arbūzas, tuo jis prinokęs ir sultingesnis. Renkantis arbūzą, rinkitės sunkesnius vaisius be iškilimų ir iškilimų. Tačiau atminkite, kad pernokę arbūzai taip pat gali būti sunkūs.
7. Ieškokite geltonos statinės
Arbūzo statinė, ant kurios jis gulėjo ant meliono, turi būti šviesiai geltonos spalvos. Su šia puse jis gulėjo ant žemės, o tamsesnė pusė brendo saulėje. Jei statinė blyški arba jos visai nėra, tai reiškia, kad arbūzas buvo nuskintas per anksti ir nespėjo sunokti.
6. Atkreipkite dėmesį į „bičių tinklą“
Ieškokite vadinamųjų "voratinklis“. Tai rudų susipynusių siūlų raštas. Bitė, apdulkindama arbūzo žiedus, paliečia neprinokusias vaisiaus plėveles ir sukuria panašų raštą. Kuo dažniau apdulkinama, tuo daugiau "voratinklis“, Ir kuo saldesnis arbūzas.
5. Rinkitės arbūzą pagal grindis
Atminkite, kad mergaičių arbūzai paprastai yra didesni, saldesni ir turi mažiau sėklų nei berniukų arbūzai. Norėdami nustatyti arbūzo lytį, pažiūrėkite į vaisiaus apačią. Jei žiedas labai mažas, tai berniukas, didesnis – mergaitė. Pagal tai dažnai sunku nustatyti arbūzo brandą, todėl rinkitės pagal sėklų buvimą. Atminkite, kad sėkliniai arbūzai dažnai būna saldesni ir pigesni.
4. Patikrinkite arbūzo spalvą
Būtinai atkreipkite dėmesį į arbūzo spalvą. Neprinokęs vaisius turi blizgią žievelę. Prinokę arbūzai turi ryškią žievelę, bet neturi blizgesio... Tiesa, vaisiaus brandumą dažnai sunku nustatyti pagal plutą.
3. Pasirinkite patikimus pardavėjus
Norėdami nusipirkti arbūzų, eikite į bakalėjos parduotuves, kuriose paprastai perkate šviežius vaisius ir daržoves. Kuo didesnis pasirinkimas parduotuvėje, tuo didesnė tikimybė, kad rasite prinokusį arbūzą. Geriausia arbūzus pirkti vaisių prekystalių palei kelią, kur ūkininkai juos parduoda.
2. Venkite arbūzų, auginamų purškimo sistemoje
Tokie vaisiai dažniausiai būna ne tokie saldūs ir sultingi. Reikalas tas, kad naudojant šį drėkinimo būdą dalis vandens išgaruoja ir jį neša vėjas. Daug saldesni yra arbūzai, drėkinami potvyniu, kai iškasamos specialios nedidelės tranšėjos, kuriomis vanduo teka į arbūzus. Šiuolaikiniai ūkininkai naudoja dryžuotą lašelinį drėkinimą.
1. Patikrinkite arbūzo garbanes
Jei arbūzas vis dar yra ant meliono, tada jo brandą galima nustatyti pagal antenas, jungiančias arbūzą su krūmu. Jei ūselis žalias, vadinasi, arbūzas dar neprinokęs. Jei ūselis rudas ir sausas, arbūzas prinokęs. Arbūzai, kaip ir agurkai, nuolat veda vaisius. Nuėmus derlių, pradeda augti nauji vaisiai. Taigi, prinokęs arbūzas turi sausą uodegą ir nuobodžią spalvą.
Žalia uodega rodo neprinokusį vaisių. Arbūzas gali būti puikus maistingas užkandis, o arbūzų sultys praskaidrins bet kokią šventę. Prinokusius arbūzus, gausius vitaminų ir gaivius, mėgsta įvairaus amžiaus žmonės. Renkantis sunokusį arbūzą, geriausia laikytis ne vieno, o bent trijų patarimų.
Rekomenduojame žiūrėti:
Kaip išsirinkti skanų ir prinokusį arbūzą ar melioną? Vaizdo įrašų patarimai.
