Sumanūs geriausių virtuvės šefų rankomis pagaminti skanėstai iš viso pasaulio – tai palaima, kuri atneša tik malonumą. Kalbant apie maistą, mes dažnai nepaisome teisingumo šefams, kurie gamina skanėstus, galinčius pritraukti žmones iš viso pasaulio į kulinarinį orgazmą.
Žemiau yra 10 geriausių pasaulio šefų, kurie prisisotina skanėstų ir retai už tai sulaukia padėkos.
Pateikiame 10 geriausių pasaulio šefų sąrašą:
10. Anthony Bourdain
Verta pradėti nuo miesto, kuriame yra daugybė tarptautinių virtuvių: Anthony Bourdin yra Niujorko restorano „Brasserie Les Halles“ šefas. Šis amerikietis yra ne tik virtuvės šefas, bet ir grožinės bei negrožinės literatūros rašytojas. Galima sakyti, kad gerais virėjais gali tapti tik kūrybingi žmonės. Prieš 20 metų Bourdin pradėjo kaip indų plovėja, vėliau virėjo, sous-chef ir galiausiai pamažu tapo virėju. Šis žmogus, knygos „On Food: Strictly Confidential“ autorius, mėgsta maistą. Nuo kulinarinių laidų vedėjo iki tinklaraščių rašymo jis studijavo kiekvieną kulinarijos vystymosi etapą, todėl tapo vienu geriausių pasaulyje.
9. Hestonas Blumenthalis
Hestonas Markas Blumenthalas yra anglų virtuvės šefas, kuris pripažįsta mokslinio maisto gaminimo supratimo svarbą. Jam prireikė pakankamai pastangų, kad taptų garsiu virėju ir kelių restoranų savininku. „Fat Duck“ yra viena garsiausių jos įstaigų, ne tik gavusi 3 „Michelin“ žvaigždutes, bet ir 2006 m. patekusi į 50 geriausių pasaulio restoranų. Jis nusipelnė aplodismentų už savo daugiajausmę maisto gaminimo teoriją. Jis tikriausiai yra vienintelis virėjas sąraše, kuris taip pat aistringai žiūri į kulinarijos teoriją, kaip ir apie maistą.
8. Julija Child
Energinga moteris prancūzų virtuvę supažindino Amerikos publikai su žymia knyga „Įvaldyti prancūzų virtuvės meną“ ir televizijos laida „French Chef“. Tuo metu, kai virėjai buvo mažai žinomi, o užkandinės buvo populiaresnės nei aukščiausios klasės restoranai, ji sukūrė amerikiečių virėjos karjerą, kuri džiugino gurmanus iki pat jos mirties 2004 m. Ji gali būti vienintelė virėja, kuri savo aistros ir meilės maisto gaminimui niekada nesusiejo su prekyba. Ši ponia neabejotinai pakeitė prancūzų virtuvės istoriją Amerikoje.
7. Tomas Kelleris
Kas sakė, kad niekas neatsiranda iš gamtos? Talentas gaminti skanius skanius patiekalus jam buvo suteiktas iš viršaus. Šis restorano savininkas ir amerikietis virėjas neturėjo oficialaus išsilavinimo, o patirtis pasirodė esąs didžiausias jo mokytojas. Jis yra prancūziškos skalbyklos Napoje, Kalifornijoje, savininkas ir 1997 m. laimėjo geriausio Kalifornijos virėjo apdovanojimą už pavyzdingą virėjo darbą. Jo restoranai „Perce“ ir „French Laundry“ gavo 3 žvaigždutes garsiausiame restoranų reitinge „Michelin Red Guide“ Niujorke. Jis užaugo tik tam, kad kiekvienais metais vis labiau patiktų gurmanams.
6. Čarlis Troteris
Iš politologų taip pat gali būti geri virėjai, iš tikrųjų vieni geriausių pasaulyje. „Master Chef Cooking Show“ kūrėjas, restorano savininkas, šefas ir rašytojas Charlie Trotteris nepaisė papročių, kai atrado savo aistrą maistui. Nuo tos akimirkos kelio atgal nebuvo. Parašė 14 kulinarinių knygų ir 3 vadybos knygas, tapo vienu garsiausių autorių tarp virėjų. Charlie Trotteris įkūrė Kulinarinio švietimo organizaciją: šis žmogus tiki, kad maistas yra ne aistra, o meilė, ir kiekvienas nusipelno dalelės tos meilės. Nenuostabu, kad IANP jam 2005 m. įteikė Metų filantropo apdovanojimą.
5. Emerilas Lagassi
Prancūzų, portugalų ir amerikietiškų šaknų žmogus, restorano savininkas, JAV turintis daugybę įstaigų, Emeril Lagassi turi pasaulinę įtaką ne tik dėl kilmės, bet ir dėl maisto. Jis gavo James Beard apdovanojimą ir yra geriausiai žinomas dėl savo kreolų ir cajun kulinarinių stilių. O kas sakė, kad virėjai neuždirba daug pinigų? Emerilo Lagassi pajamos yra maždaug 150 mln.
4. Paulas Bocuse'as
Jei atsidūrėte Prancūzijoje, valgykite kaip prancūzas ir daugiau niekada nebenorėsite valgyti kitaip. Ir jei turite galimybę suvalgyti patiekalą, kurį paruošė kulinarijos meno tėvas – Paulas Bocuse'as, tikriausiai nevalgysite to, ką turi kiti prancūzai, tik tam, kad skanėstų skonis iš legendos neliktų. Jis buvo vienas populiariausių šefų, kurio vardas siejamas su naująja prancūzų virtuve. Jis buvo ne tik kulinarijos karalius, bet ir kitų karalių kūrėjas: mokė studentus kulinarinių menų. „Šimtmečio šefu“ tapusi legenda amžiams išliks atmintyje dėl savo patiekalų.
3. Wolfgangas Puckas
Šis austrų šefas mėgsta mįsles, todėl pagal skonį negalėsite tiksliai pasakyti, kokią virtuvę valgote. Wolfgangas Puckas paaiškino, kaip amerikietiška kulinarija atsirado iš sujungtų prancūzų, azijietiškų ir kaliforniečių virtuvės elementų ir kitų aukštos kokybės ingredientų iš pasaulio virtuvių. Dirbkite taip pat sunkiai, kaip ir jis, tapkite kulinarinių knygų autoriumi, restoranų kūrėju, verslininku ir patekite į 40 geriausių JAV ir uždirbkite tiek daug. Beje, jis tapo oficialiu kasmetinių „Oskarų“ tiekėju.
2. Marco Pierre'as White'as
Garsus britų šefas išgarsėjo ir tapo šiuolaikinės kulinarijos krikštatėviu, labai prisidėdamas prie šiuolaikinės tarptautinės virtuvės kūrimo. White'as taip pat buvo pirmasis jaunas virėjas, gavęs 3 „Michelin“ žvaigždutes, būdamas 33 metų. Ar žinai, kuo jis išsiskiria iš kitų? Jis tikėjo, kad dalijimasis žiniomis yra būdas užsidirbti pinigų, todėl mokė Gordoną Ramsay ir Curtisą Stone'ą, kuris gyrė jo temperamentą. Jei tik jo patiekalai būtų lengviau prieinami ...
1. Gordonas Jamesas Ramsay
Šis savo srities profesionalas, šis škotų šefas yra garsiausias kulinarijos pramonėje. Ar ne visada buvo sakoma, kad atsidavęs mokinys vertas šimtų mokytojų? Amžinas jo troškimas buvo tapti futbolininku, tačiau kulinarijos burtininko likimas lėmė kitaip: po futbolo traumos jis ėmėsi kulinarijos ir tapo virėju. Vienintelis JK virtuvės šefas, gavęs 10 „Michelin“ žvaigždučių (dabar – 14), šis vyras savo patiekaluose išlaiko harmoniją. Jis pranoksta pasaulio virtuves, pristatydamas savo klientams geriausius skanėstus. Televizijoje pasirodęs filmuose „Pragaro virtuvė“, „Košmaras virtuvėje“ ir „Amerikos vyriausiasis šefas“ šis vyras įrodė, kad yra toks pat geras kaip ir jo mentorius Marco Pierre'as White'as. Jis „ruošė“ sau kelią į šio sąrašo viršūnę. Taigi, ką dabar gaminti? Kažko skanaus, be jokios abejonės.
Kaip nustatyti geriausią virėją, skaitykite eksperto Romano Trusovo autoriaus tinklaraštyje https://roman-trusov.ru/blog/kto-luchshij-shef-povar
Rekomenduojame žiūrėti:
Vaizdo įrašas supažindins su trumpomis penkių žinomiausių pasaulio šefų biografijomis:
