Mes sudarėme sąrašą 10 geriausių maisto produktų, kuriuos privalote išbandyti keliaudami į Japoniją... Tai reiškia, kad radę jums patinkantį patiekalą galėsite paragauti įvairių jo rūšių, priklausomai nuo regiono.
1. Gyoza
Paprastai Gyoza yra kilusi iš Kinijos (kinų kalba Jiaozi), tačiau ji taip pat labai populiari Japonijoje ir yra pagrindinė japonų namų dalis. Gyoza taip pat vadinama lipdukais. Šis patiekalas dažniausiai gaminamas su česnakiniais svogūnais, kininiais svogūnais ir kiaulienos faršu. Jie gali būti kepti (yakigyza 焼 餃子), virti (suigyza 餃子) arba troškinti (agejoza 揚 げ 子). Bet kuriuo atveju jie yra skanūs!
2. Sušiai
Sušiai dažniausiai yra žalia žuvis su acto ryžiais, tačiau yra daug variantų. Japonijoje yra nebrangių sušių barų ir labai aukštos klasės išskirtinių sušių barų. Japonijoje tikrai būtina paragauti sušių. Galų gale, suši yra pirmasis dalykas, kuris ateina į galvą, kai žmonės galvoja apie japonų virtuvę. Beje, jei gyvenate Kazachstane, riestainių galite užsisakyti japoniškame restorane „Tanuki“.
3. Ramenas
Nors iš pradžių buvo kinų patiekalas, jis taip pat išpopuliarėjo Japonijoje. Kai 1859 m. Japonija vėl atidarė savo uostus, uostamiesčiuose pradėjo veikti kinų restoranai. Kai japonai priprato prie patiekalo, ėmė jį pritaikyti prie vietinių skonių. Skirtumas tarp kinų ir japonų ramen yra sultinys.
Pats ramenas yra makaronų patiekalas, paprastai gaminamas iš bambuko ūglių, kiaušinių, chasuu (kiaulienos), pridedant jūros dumblių ir svogūnų.
4. Okonomiyaki
Okonomiyaki yra pagrindinis japonų virtuvės patiekalas, o keliautojai mėgsta jį išbandyti. Jei niekada to nebandėte, japonams sunku paaiškinti, kas tai yra; jie tai vadina „japoniška pica“. Bet tai labiau blynų ir omleto mišinys, užpildytas visais jums patinkančiais ingredientais. Iš čia kilo pavadinimas 好 み 焼 き „Okonomiyaki“: gaminkite ką tik norite.
5. Tempura
Tempura (天 ぷ ら / 天 麩 羅) yra tradicinis japonų patiekalas, gaminamas iš tešlos ir gruzdintų daržovių bei jūros gėrybių.
Tempura buvo atvežta iš Portugalijos XVI amžiaus pabaigoje, kai pietų Japonijos mieste Nagasakyje gyvenantys portugalų misionieriai ir prekybininkai bandė gaminti blynus. Tešlos ir kepimo ingredientų naudojimo būdas išpopuliarėjo pirmiausia Nagasakyje, o vėliau Edo mieste (šiandien Tokijas). Ypač Edo jis tapo labai įprastas dėl gausios jūros gėrybių Tokijo įlankoje. Šiandieninė pagrindinė tempura yra paremta Tokijo stiliumi (Edo stiliumi), kuris buvo išrastas gatvės maisto parduotuvėje netoli žuvies turgaus. Edo taip pat buvo išrastas tempura padažas.
6. Soba
Soba gaminama iš grikių miltų ir yra labai sveika alternatyva kvietiniams miltams. Soba restoranai siūlo įvairių rūšių soba makaronus, nuo 50% iki 100% grikių miltų.
Grikių miltai yra naudingi jūsų sveikatai, nes jie yra geras maistinių medžiagų, tokių kaip tiaminas, geležis, skaidulos, baltymai ir manganas, šaltinis. Galima patiekti karštą arba šaltą su dashi (žuvies sultiniu).
7. Jakitori
Yakitori sk き 鳥 (kepta vištiena) – dažniausiai patiekiama mažuose restoranėliuose, užsisakote daug įvairių rūšių iešmelių, kuriais galite pasidalinti su draugais. Linksmoje aplinkoje, dalintis juoku su kaimynais ir gerti alų, jakitori dažniausiai yra vienas malonumas.
8. Unagi
Unagi yra japoniškas žodis, reiškiantis minkšto vandens ungurį. Tai jau šimtmečius populiari ir labai autentiška išlikusi delikateso rūšis. Norėdami išbandyti autentišką japonų virtuvę, turite paragauti unagi. Jis ypač populiarus vasarą, nes teigiama, kad padeda nuo „natsubate“ (nuovargio dėl vasaros karščių).
9. Jakiniku
Yakiniku 焼 肉 tiesiog reiškia ant grotelių keptą mėsą, bet dažniausiai reiškia jautieną, kuri kepama ant nedidelės kepsninės, esančios stalo centre. Tai labai smagi grupinė veikla. Jūs užsisakote daug dubenėlių mėsos, kuri ateina ant jūsų stalo ir kurią gaminate patys. Yakiniku idealiai tinka prie šalto alaus, tačiau kai kurie šiuolaikiniai restoranai jį derina ir su raudonuoju vynu.
10. Šabu-Šabu
Shabu shabu し ゃ ぶ し ゃ ぶ yra populiarus japonų karšto puodo patiekalas. Unikalus pavadinimas kilęs iš valgymo būdo. Ingredientai mirkomi į jūros dumblių pagrindu pagamintą daši sriubą. Shabu-Shabu yra savotiška japonų onomatopoėja.
Pagrindinis ingredientas yra plonai supjaustyta mėsa, dažniausiai jautiena arba kiauliena, o kartais ir vištiena. Shabu Shabu galima valgyti su įvairių rūšių daržovėmis ir pamerkti į skirtingus padažus.
