Nuo lapinių žalumynų iki kryžmažiedžių daržovių – maistas yra maža gamtos dovana žmonėms. Pripildytas būtinų imunitetą stiprinančių antioksidantų, skaidulų, B grupės vitaminų ir mineralų, jie yra tikras natūralus kompleksas, galintis turėti didelį poveikį jūsų sveikatai.
Kiek yra daržovių? Kuo daugiau jų valgysite, tuo geriau! Daugybė tyrimų sieja daugiau daržovių valgymo naudą su mažesne lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas, diabetą ir vėžį, rizika. Be to, stebėjimo duomenys siejo pakankamą maisto suvartojimą (bent penkias porcijas per dieną) su pagerėjusia nuotaika ir laimės bei pasitenkinimo jausmu.
Kadangi juose yra daug vandens, daržovės taip pat reikalingos hidratacijai ir virškinimui, taip pat yra energijos šaltinis jūsų organizmui naudingoms bakterijoms išgyventi ir klestėti.
Vienintelis dalykas, kurio reikia laikytis iki minimumo, yra kepti daržoves, o tai paverčia maistingą maistą ypač rafinuotų angliavandenių ir sočiųjų riebalų priemone.
Įvairias daržoves geriausia valgyti žalias, žinoma, kruopščiai nuplautas, kad maistas įgautų maistingą skonį. Jei tai nepadeda, gaminkite garuose, kepkite ant grotelių, troškinkite ir kepkite šviežius ir šaldytus maisto produktus – tačiau sveikatai naudingiau valgyti žalius. Jei jums labiau patinka konservai, rinkitės veisles, kuriose nėra pridėto cukraus ar natrio.
Įdomiausia tai, kad daugumą pristatomų daržovių galite užsiauginti patys. Tam reikia tik kokybiškų sėklų, kurias rekomenduojame užsisakyti internetu, nes ten yra didžiausias pasirinkimas. Pavyzdžiui, geriausias sėklas Ukrainoje rasite čia – https://semena.in.ua/ru/
Pasak mitybos specialistų, pateikiamas pačių geriausių daržovių pagal bendrą naudą sveikatai sąrašas.
Morka
Morkose gausu vitamino A, kuris, kaip žinoma, yra naudingas regėjimui, ypač naktį. Mėgaukitės šiomis šakninėmis daržovėmis žaliomis, susmulkintomis į salotas ar kokteilius.
Brokoliai
Brokoliai turi puikią reputaciją, nes juose mažai kalorijų ir daug mikroelementų, įskaitant vitaminą C, vitaminą A ir vitaminą K. Valgykite žalius arba troškintus, o ne virti, kad gautumėte daugiau maistinių medžiagų.
Grybai
Grybai gali padėti širdies sveikatai ir ligų prevencijai, kaip puikus mėsos pakaitalas – tyrimai rodo, kad tai teigiamai veikia kūno svorį ir bendrą sveikatą.
Kopūstas
Jūsų mėgstamiausias „hodgepodge“ turbūt pilnas vitamino K – vos pusė stiklinės suteikia apie 440% RPN! Kitas įdomus faktas: porcija lapinių kopūstų taip pat suteikia 10% jūsų dienos kalcio poreikio – gerai žinoti, jei netoleruojate laktozės.
Ropė
Šioje šakniavaisėje gausu skaidulų ir mikroelementų, įskaitant kalcio, fosforo ir kalio. Ropės yra ne tik palyginti nebrangios, bet dėl neutralaus skonio jas lengva pridėti prie įvairių receptų.
Špinatai
Špinatuose gausu vitamino A (daugiau nei pusė rekomenduojamos paros normos vienai porcijai!), kad padėtų sustiprinti mūsų imuninę sistemą – todėl reguliariai įtraukite šiuos žalumynus į savo racioną.
Šparagai
Pasiimkite jį kitą kartą, kai būsite bakalėjos parduotuvėje. Šparagų stiebuose yra mažai kalorijų, bet daug skaidulų ir mikroelementų, tokių kaip folio rūgštis, vitaminas C, vitaminas A ir vitaminas K.
Lęšiai
Lęšiai laikomi ir daržove, ir baltymu, todėl yra protingas ir ekonomiškas pasirinkimas. Vienoje ankštinių daržovių porcijoje yra daug skaidulų, 50 % DV – folio rūgšties ir 45 % DV – geležies.
Žalios pupelės
Šparaginės pupelės yra geras vitamino A, vitamino C, vitamino K ir skaidulų šaltinis. Pirkite žalią arba konservuotą garnyrui ir salotoms.
Žiediniai kopūstai
Jei dar nemėgstate žiedinių kopūstų, dar ne vėlu prisijungti. Pakeisti žiedinių kopūstų kojeles yra paprastas būdas į savo maistą pridėti papildomo vitamino C, kalio ir augalinės kilmės omega-3.
Runkeliai
Burokėliai yra priešuždegiminė ir antioksidacinė daržovė, kuri, kaip įrodyta, teigiamai veikia kraujospūdį ir oksidacinį stresą.
Pomidorai
Pomidoruose yra likopeno, kuris suteikia salotoms raudoną spalvą. Tyrimai parodė, kad likopenas palaiko kraujagyslių sveikatą ir padeda išvengti širdies ligų.
Svogūnai
Tai ne tik pagerina visko, ką gaminate, skonį. Svogūnuose taip pat yra flavonoido, vadinamo kvercetinu, kuris, kaip įrodyta, gerina protinę ir fizinę veiklą. Didelis laimėjimas!
Baklažanas
Baklažanai yra universali daržovė, kuri sugeria bet kokio patiekalo skonį. Be to, tyrimai parodė, kad baklažanai turi širdį saugančių junginių širdies sveikatai.
